Lưu ngay 6 Món ngon Bạc Liêu trứ danh

Món ngon Bạc Liêu

Bạc Liêu là một trong những tỉnh ở miền Tây có cả 3 dân tộc Kinh – Hoa – Khmer cùng sinh sống. Du lịch Bạc Liêu không chỉ để tìm hiểu nét đẹp văn hóa của 3 dân tộc này mà bạn còn có thể thưởng thức những món ngon dân dã, mộc mạc được làm bởi những người dân địa phương nơi đây. Hãy cùng Tui là người miền Tây lưu ngay 6 món ngon Bạc Liêu trứ danh của vùng đất này nhé.

>>> Xem thêm: Độc đáo ẩm thực Hậu Giang níu chân du khách

Bánh tằm Ngan dừa Bạc Liêu

Món bánh tằm nổi tiếng này nằm ở thị trấn Ngan Dừa, huyện Hồng Dân, Bạc Liêu. Nghề làm bánh ở đây đã có từ rất lâu và có sự khác biệt của bánh tằm ở những nơi khác. Để có được cọng bánh trắng phau, thơm dẻo đòi hỏi khâu làm bánh phải vô cùng kĩ lưỡng. Nguyên liệu làm bánh là gạo tẻ lúa mùa đem đi xay nhuyễn, hòa với nước, đem hồ trên ngọn lửa liu riu, se hồ lại thành từng cọng dài to như thân con tằm rồi đem đi hấp cho chín.

Bánh tầm Ngan dừa - Món ngon Bạc Liêu
Bánh tầm Ngan dừa – Món ngon Bạc Liêu

Những viên xíu mại thơm ngon sẽ được làm từ thịt heo ba rọi, trộn với gan heo xắt nhỏ và củ sắn, thêm các gia vị hành, tiêu, tỏi, đường, bột ngọt, bột mì, vo lại cho thành viên tròn rồi đem đi hấp chín. Bánh tằm Ngan Dừa có vị béo bùi đậm đà bởi sự kết hợp của cọng bánh dẻo dai, khi nhai có cảm giác xừn xựt cùng với sợi bì heo nhuyễn và thịt xíu mại béo béo.

Bún bò cay Bạc Liêu

Mặc dù có nguồn gốc từ miền Trung nhưng bún bò cay Bạc Liêu lại mang hương vị đặc trưng rất riêng của vùng đất chín rồng dân dã. Mới nghe thôi thì thấy không có gì đặc sắc nhưng hãy thử thưởng thức một lần bạn sẽ nhận ra đặc điểm đặc trưng của nó, mang đậm mùi hương quê nhà của xứ sở công tử Bạc Liêu.

Bún bò cay - Món ngon Bạc Liêu
Bún bò cay – Món ngon Bạc Liêu

Nguyên liệu để tạo nên một tô bún bò hấp dẫn cũng cực kỳ đơn giản bao gồm thịt bò, bún tươi, nước dừa, sa tế, cà rốt, hành tây, chanh, các loại gia vị cần thiết… Một tô bún bò cay đơn giản nhưng lại đặc biệt sẽ có sự kết hợp giữa với vị cay nồng của sa tế, vị ngọt tự nhiên của nước dừa, vị dai của thịt bò, vị thơm của quế, rau thơm.

>>> Xem thêm: Top 16 món ngon Cà Mau gây thương nhớ

Bún xào nem nướng Bạc Liêu

Nếu có dịp du lịch Bạc Liêu, nhất định đừng quên thưởng thức những món ngon Bạc Liêu ngon bổ rẻ, trong đó phải kể đến món bún xào nem nướng. Khác với thông thường là ăn nem nướng với bánh tráng còn ở Bạc Liêu người ta sẽ ăn nem nướng cùng với bún xào. Nhờ đó mà nổi tiếng khắp miền tây bởi những tô bún xào nem nướng vừa thơm ngon vừa ăn no nê.

Bún xào nem nướng - Món ngon Bạc Liêu
Bún xào nem nướng – Món ngon Bạc Liêu

Một tô bún xào nem nướng Bạc Liệu chỉ có giá khoảng 30 ngàn nên phù hợp với túi tiền của nhiều người. Giá cả sẽ đi kèm với chất lượng, tô bún sẽ đầy ụ với bún, nem nướng, dưa chua, đậu phộng, rau thơm, rau sống. Khi ăn thì chỉ cần chan thêm một chút nước mắm chua ngọt là đủ vị và có thể thưởng thức liền.

Bánh củ cải Bạc Liêu

Bánh củ cải Bạc Liêu nhìn sơ qua thì có vẻ rất giống như há cảo nhưng có kích thước lớn hơn, phần da bánh màu trắng đục, phần nhân bánh có màu hồng rất đẹp mắt. Loại bánh này  được bán rất nhiều ở Bạc Liêu, không chỉ ở những nhà hàng, những quán xá mà ngay cả những gánh hàng rong cũng có bán.

Bánh củ cải - Món ngon Bạc Liêu
Bánh củ cải – Món ngon Bạc Liêu

Bánh củ cải Bạc Liêu có thành phần gồm bột mì, bột củ cải làm vỏ bánh, nhân sẽ là thịt, tôm, của cải, cà rốt, nước chấm sẽ được pha chua ngọt. Khi ăn chỉ cần gắp miếng bánh củ cải, chấm vào chén nước mắm sóng sánh, rực mùi thơm của tỏi bằm nhỏ. Bạn sẽ cảm nhận được ngay vị ngọt thơm của tôm, độ bùi của bột bánh, ngậy và hăng của củ cải, đảm bảo ăn hoài không ngán.

>>> Xem thêm: Gợi ý 7 đặc sản Kiên Giang cho bạn mua về làm quà

Ba khía rang me Bạc Liêu

Ba khía sống nhiều ở các bãi bồi sình nước lợ, sinh sản trong khoảng tháng 8 đến tháng 10 âm lịch. Mùa bắt ba khía sẽ là mùa nước nổi, vì khi đó ba khía sẽ rời những hang bị ngập nước và leo lên những gốc cây đước, cây mắm để trú ẩn vì thế rất dễ để bắt.

Ba khía rang me - Món ngon Bạc Liêu
Ba khía rang me – Món ngon Bạc Liêu

Trước kia người dân Bạc Liêu chỉ làm mắm ba khía để dùng dần. Nhưng giờ do có giá cũng như nhu cầu thưởng thức món ngon của du khách mà người ta đã sáng tạo ra nhiều món phong phú như ba khía rang muối, ba khía hấp bia, ba khía nấu canh chua cơm mẻ,… đặc biệt là ba khía rang me.

Gỏi bồn bồn Bạc Liêu

Cây bồn bồn còn được người dân gọi với cái tên khác là cây thủy hương, là một loài cây dại mọc trên những kênh rạch phèn mặn hay những ruộng thấp. Có nhiều nhất là ở vùng Bạc Liêu, Cà Mau. Bồn Bồn trước đây chủ yếu chỉ khai thác tự nhiên nhưng do bán được giá nên người dân đã chuyển sang trồng bồn bồn với diện tích lớn.

Gỏi bồn bồn - Món ngon Bạc Liêu
Gỏi bồn bồn – Món ngon Bạc Liêu

Bồn bồn có thể ăn tươi hay làm dưa đều rất ngon và dễ dùng. Đặc biệt ở Bạc Liêu lại rất nổi tiếng với món dưa bồn bồn. Nguyên liệu chính vẫn là cây bồn bồn đã làm sạch cùng với tôm luộc, lòng gà luộc, rau thơm và gia vị để trộn gỏi. Khi ăn gỏi bồn bồn bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm đặc trưng, độ giòn của bồn bồn, vị ngọt của thịt tôm, vị dai của mề gà, thêm chút chua chua cay cay của nước mắm sẽ tạo cảm giác cực kỳ khoái khẩu và bén cơm.

Hoài Nguyễn
Ảnh: Internet