Xứ núi Tri Tôn An Giang thu hút du khách không chỉ bởi cảnh quan trùng trùng điệp điệp núi non hùng vĩ hoang sơ, mà ẩm thực nơi đây cũng làm nao lòng không biết bao vị thực khách kể cả khó tính nhất. Trong số đó không thể không kể đến món cháo bò trái chúc – cháo bò Tri Tôn nổi tiếng khắp gần xa mà ai đến đây cũng muốn thử qua 1 lần. Cùng tui là người miền tây tìm hiểu nét đặc sắc trong món ăn này nhé!

>>> Xem thêm: Quán cơm tấm Long Xuyên siêu rẻ có giá dưới 20k nhưng ăn một lần là nhớ mãi

>>> Xem thêm: Lẩu kiến vàng vùng bảy núi – món ăn từ kiến vàng độc nhất vô nhị miền tây

Độc đáo với món cháo bò trái chúc đậm đà hương vị xứ núi

Tịnh Biên và Tri Tôn là hai huyện miền núi có số lượng bò nuôi lớn, thịt bò mềm và được dùng để chế biến thành nhiều món ngon khác nhau. Trong số đó có món cháo bò trái chúc – được xem như là món ăn đặc sản của vùng Thất sơn bảy núi mà bất cứ du khách nào khi ghé thăm đều muốn thưởng thức.

Bò được sử dụng cho món đặc sản Tri Tôn này dĩ nhiên là từ loại bò bản địa. Khác với món cháo bò thông thường, cháo bò Tri Tôn thường được nấu chung với lòng, nên ngoài việc sơ chế và giữ cho thịt bò tươi ngon thì việc làm sạch bộ lòng cũng đóng vai trò rất quan trọng.

Gạo để nấu cháo bò Tri Tôn là loại gạo lúa mùa “sóc Khmer” dẻo, thơm đặc trưng. Để món cháo được dậy mùi hơn thì người bán nấu trên bếp than hồng. Một phần cháo bò Tri Tôn An Giang đầy đủ sẽ bao gồm một tô cháo thập cẩm gồm gân, lòng, thịt bò kèm theo các loại gia vị, rau như hành, ngò, trái chúc… Trong đó, trái chúc là thành phần đặc biệt,  không thể thiếu của món ngon này.

Trái chúc là đặc sản của vùng núi Tri Tôn, có mùi vị như chanh nhưng nồng và the hơn nhiều. Nếu như thịt bò là linh hồn của cháo bò Tri Tôn An Giang thì trái chúc được xem như một loại gia vị không thể thiếu để tạo nên nét tinh túy cho món cháo trứ danh không lẫn lộn với bất cứ nơi đâu.

Cách thưởng thức cháo bò Tri Tôn

Để cảm nhận được trọn vẹn hương vị thơm ngon của món ăn đặc sản Tri Tôn An Giang này, bạn nên ăn kèm cháo với giá đỗ, rau thơm và đặc biệt không thể thiếu trái chúc. Trước khi ăn, trái chúc được người bán cắt sẵn làm đôi, theo người dân ở đây hướng dẫn, khi vắt chúc thì lật ngược trái chúc lại rồi bóp để nước chảy ra từng giọt theo cuống của trái chúc, khác hẳn với vắt chanh thông thường.

Cháo bò Tri Tôn được nấu lỏng, hạt cháo thơm mềm, cay nhẹ giúp làm ấm bụng. Khi thưởng thức cháo, bạn nên cho thêm một ít nước mắm ớt để món ăn thêm đậm đà. Cháo ăn đến đâu thì chấm bộ lòng đến đó để cảm nhận trọn vẹn hương vị của món ăn. Ngoài ra, bạn cũng có thể gọi cháo và lòng riêng khi đến quán ăn món này. 

Thêm một điểm đặc biệt nữa bạn cần lưu ý khi thưởng thức món cháo bò Tri Tôn, đó chính là ăn cháo kèm với bún hoặc bánh mì, nghe có vẻ hơi lạ nhưng nó sẽ giúp tăng hương vị món ăn và giúp bạn no lâu hơn đó.

Địa chỉ quán cháo bò Tri Tôn ngon?

Món cháo bò Tri Tôn là một món ăn vô cùng bổ dưỡng và càng thích hợp hơn để thưởng thức trong chuyến du lịch Tri Tôn An Giang của bạn. Để thưởng thức được tô cháo bò thơm ngon đúng điệu, bạn nên đến trung tâm thị trấn Tri Tôn hoặc xã Châu Lăng, huyện Tri Tôn nhé!

Sau đây là một số quán bò Tri Tôn ngon, nổi tiếng được nhiều người tìm đến để thưởng thức, bạn có thể tham khảo:

• Quán cháo bò ở địa chỉ 97 Trần Hưng Đạo, TT. Tri Tôn, Tri Tôn, An Giang (quán nhỏ nên không có tên)
• Cháo bò Thủy Đen, địa chỉ: đường 948, xã Châu Lăng, thị trấn Tri Tôn, An Giang (Gần cầu Cây Me)
• Cháo bò Ngọc Linh (Tú Móm), địa chỉ: Trần Hưng Đạo, TT. Tri Tôn, Tri Tôn, An Giang

Các quán cháo bò ở Tri Tôn chủ yếu bán vào buổi sáng (từ 6 giờ đến khi hết cháo khoảng 10 giờ), nên các bạn muốn thưởng thức được món ăn này thì nên đến sớm nhé!

>>> Xem thêm: Hướng dẫn đi chùa Tà Pạ An Giang chi tiết nhất 2023

Đến Tri Tôn An Giang ăn gì? Ở đâu ngon?

Nhiều du khách viếng thăm vùng đất bảy núi An Giang không chỉ bởi nét đẹp của khung cảnh hùng vĩ, nên thơ ở nơi này, mà rất nhiều du khách bị thu hút bởi các món ăn đặc sản Tri Tôn nổi tiếng, bên cạnh món cháo bò lá chúc, thì còn có rất nhiều món ăn độc, lạ nhưng vô cùng hấp dẫn như:

• Gà đốt lá chúc: là một món ăn có nguồn gốc từ ẩm thực Khmer. Những con gà được chọn thường nặng từ 1.3 đến 1.8kg, sau khi được sơ chế sạch sẽ, người ta sẽ ướp cùng các loại gia vị, tỏi, sả… rồi đốt trong một chiếc nồi gang dày. Dưới đáy nồi, họ cũng sẽ đặt một lớp sả và lá chúc dày để lót. Khi ăn gà đốt lá chúc, bạn không chỉ cảm nhận được miếng thịt gà mềm ngọt mà còn “mê mẩn” với lớp da gà mỏng, giòn béo và đậm đà. Món ăn này có thể chấm cùng mắn pha hoặc muối tiêu vắt chúc. 

• Đu đủ đâm: Cũng được chế biến từ nguyên liệu chính là sợi đu đủ bào, vì thế không ít người cho rằng đu đủ đâm chính là món Som Tum của Thái Lan. Tuy nhiên món ăn này có vị ngọt và dễ ăn hơn Som Tum khá nhiều. Đu đủ dùng để làm đu đủ đâm thường là quả xanh bắt đầu chuyển sang ương, nhờ vậy mà sợi đu đủ giòn nhưng vẫn có chút ngọt ngọt. Ngoài đu đủ thì người chế biến còn sử dụng nhiều nguyên liệu khác như rau muống chẻ, mắm ruốc, ba khía, đậu đũa, cà rốt…

• Ếch nhồi thịt nướng kiểu Campuchia: Là một món ăn vặt phổ biến ở Tri Tôn, bạn sẽ dễ dàng tìm thấy món ếch nhồi thịt nướng khi đến huyện miền núi này. Những con ếch sau khi được sơ chế sạch sẽ, lấy hết phần nội tạng bên trong thì người bán sẽ cho thêm thịt heo băm nhuyễn với các gia vị như lá chúc, nghệ, sả… vào. Sau đó, họ kẹp con ếch vào thanh tre mỏng rồi mang đi nướng chín. Trong quá trình nướng, người bán sẽ nướng sao cho thịt nướng bên ngoài hơi cháy nhưng không bị khô hay khét. 

>>> Xem thêm: Về Tân Châu An Giang thưởng thức đặc sản “bò leo núi” ngon quên lối về

Ẩm thực Tri Tôn An Giang vô cùng đa dạng và phong phú, chịu ảnh hưởng nhiều bởi ẩm thực của Khmer nên độc đáo cả về cách chế biến lẫn hương vị. Chính những điểm khác biệt đó đã tạo nên sự cuốn hút trong lòng biết bao du khách gần xa. Hy vọng qua bài viết này, các bạn sẽ hiểu hơn về các món ăn đặc sản Tri Tôn, đặc biệt là món cháo bò lá chúc, để không bỏ lỡ những món ngon này mỗi khi có dịp ghé thăm vùng đất bảy núi linh thiêng này nhé!

>>> Xem thêm: Cắm trại ở Tri Tôn An Giang: Khám phá thiên nhiên hoang dã và thư giãn tuyệt vời

Mời các bạn truy cập YouTube hoặc Facebook để tìm hiểu thêm nhiều món ăn và địa điểm hấp dẫn khác ở miền Tây.

BÀI VIẾT LIÊN QUAN