Không chỉ nổi tiếng với những ngọn núi đẹp như tiên cảnh, vùng Bảy Núi An Giang còn có nhiều món ăn vừa ngon vừa độc lạ, níu chân du khách gần xa. Bạn đã từng bao giờ nghe đến tên gọi và thưởng thức món “Lẩu kiến vàng” chưa?. Nếu chưa, hãy cùng Tui là người miền Tây tìm hiểu về lẩu kiến vàng vùng Bảy Núi – món ăn từ kiến vàng vô cùng lạ miệng mà chỉ được dùng để đãi khách quý.
Danh mục bài viết
Giới thiệu về ẩm thực Bảy Núi An Giang
Vùng Bảy Núi vốn đã nổi tiếng với những ngọn núi đẹp tựa chốn bồng lai tiên cảnh. Không những thế, đến với vùng đất này, du khách còn được thưởng thức những món đặc sản có một không hai ở miền Tây.
Đến với vùng Bảy Núi, du khách sẽ được thưởng thức đặc sản mà chỉ riêng nơi đây mới có được hương vị đặc trưng như thế. Nổi bật trong ẩm thực vùng Bảy Núi An Giang là có vô vàn những loại rau rừng mọc dại được dùng ăn kèm với các món ăn như bánh xèo, món lẩu, nướng,…
Đến Tri Tôn, Tịnh Biên hay lên núi Cấm, núi Dài, núi Két rồi xuôi về thị trấn Nhà Bàng, du khách đều có cơ hội thưởng thức qua món ăn vừa quen, vừa lạ. Vùng đất này còn nổi tiếng với 7749 món mắm ngon đúng điệu. Nếu không ăn được mắm, các món ăn từ bò cũng là một gợi ý không thể bỏ lỡ dành cho bạn đấy.
Độc lạ nhất trong toplist những món ăn nhất định phải thử là “lẩu kiến vàng vùng Bảy Núi An Giang“. Nghe tên thì có vẻ lạ nhưng chắc chắn khi thưởng thức qua rồi thì bạn sẽ phải xuýt xoa vì ngon đấy!
Nguồn gốc của món ăn từ kiến vàng
Thực chất lẩu kiến vàng có nguồn gốc từ Campuchia du nhập qua. Những người dân ở vùng biên giới khi đi làm ở đây, người ta học được công thức rồi mang về chế biến lại. Do đó, hương vị đặc trưng của các món ăn được chế biến từ kiến vàng vẫn còn giữ nguyên vẹn.
Ngày xưa, những vùng rừng núi Tịnh Biên là nơi thích hợp để kiến vàng sinh sống nên số lượng kiến còn nhiều. Người dân ở đây tận dụng hương vị đặc trưng riêng từ kiến để chế biến ra những món ăn vô cùng độc lạ như lẩu kiến vàng, bò xào kiến vàng, …
Hiện giờ kiến vàng khan hiếm, hầu như rất khó để tìm thấy kiến vàng ở những tỉnh miền Tây, dường như là diệt chủng. Do đó, những chủ quán ăn ở Tịnh Biên mua lại kiến từ vùng Campuchia để chế biến thành các món đặc sản chiêu đãi du khách.
Cách nấu lẩu kiến vàng vùng Bảy Núi
Những nguyên liệu để nấu lẩu kiến vàng đa phần đều rất dân dã. Một nồi lẩu đúng điệu sẽ gồm: kiến vàng (bao gồm cả kiến chúa, kiến thợ và trứng kiến), thịt gà (hay vịt, bò đều được), mắm bồ hóc, lá mắc mật, lá giang,….
Khi đã chuẩn bị đầy đủ rồi, bước tiếp theo, người nấu sẽ sơ chế các nguyên liệu. Kiến sau khi đã nhặt hết các tạp chất sẽ rửa sạch, để ráo rồi rang sơ lên. Các loại rau thái vừa ăn rồi rửa sạch. Thịt gà (vịt, bò) cắt thành miếng nhỏ cho vừa ăn.
Điểm nhấn của món lẩu kiến vàng chính là 2 nguyên liệu kiến và mắm bồ hóc. Lẩu được nêm nếm theo công thức riêng nên có hương vị đặc trưng. Món lẩu kiến vàng được nấu từ những thành phần tốt cho sức khẻ như kiến vàng, lá mắc mật, lá giang, … nên có tác dụng rất tốt trong sức khỏe người dùng.
Thưởng thức lẩu kiến vàng vùng Bảy Núi
Lẩu kiến vàng có thể ăn kèm với bún hay mì đều được. Khi đặt nồi lẩu lên bàn, ngay từ xa, bạn có thể cảm nhận được hương thơm của lẩu lan tỏa khắp nơi. Tuy nhiên đây là mùi thơm đặc trưng khi kết hợp từ nhiều nguyên liệu khác nhau chứ không phải là mùi của kiến đâu nên bạn hoàn toàn có thể yên tâm thưởng thức nhé.
Khi ăn, kiến có vị béo béo, bùi bùi rất lạ miệng, đặc biệt là những con kiến chúa có màu xanh. Đầu kiến giòn nên ăn không bị ngán. Nước lẩu có mắm bồ hóc, loại mắm đặc trưng ở vùng An Giang nên có vị lạ và ngon.
Lẩu kiến vàng lúc đầu ăn khá lạ miệng, chứ khi mà đã ăn quen rồi thì bạn sẽ nhớ hoài cái hương vị độc đáo của món ăn. Và chỉ mỗi khi đến với các quán ăn ở vùng Bảy Núi An Giang, du khách mới có thể thưởng thức được món ăn độc nhất vô nhị ở miền Tây này.
Độc đáo các món ăn từ kiến vàng
Ngoài lẩu kiến vàng, bạn cũng có thể trải nghiệm thêm một số món ăn đặc biệt khác như: Kiến vang chiên trứng, kiến vàng cháy tỏi, kiến xào bò,… Tuy nhiên món ăn đươc du khách khen ngon nhiều nhất vẫn là lẩu kiến vàng.
Giá cả của những món ăn được làm từ kiến ở Tịnh Biên cũng rất phải chăng:
- Giá lẩu tham khảo: 150k – 200k cho một phần từ 4-5 người ăn.
- Các món ăn khác từ kiến vàng: dao động trên dưới 100k
Địa chỉ tham khảo: Quán ăn sân vườn Thái Thành
- Địa chỉ: QL91, gần khu công nghiệp Xuân Tô, thị trấn Tịnh Biên, huyện Tịnh Biên, tỉnh An Giang.
- Số điện thoại: 0972.777102 – 0919.963813
- Mở bán từ 9h tới 23h mỗi ngày.
Bạn có thấy món lẩu kiến vàng vùng Bảy Núi An Giang có hấp dẫn không, đừng quên ghé lại Tịnh Biên thưởng thức món ăn đặc sản này nhé. Để tìm hiểu thêm nhiều món ăn và địa điểm hấp dẫn ở miền Tây, mời các bạn truy cập vào Facebook và YouTube