Sạc sò, một cái tên mộc mạc nhưng ẩn chứa nét đẹp văn hóa độc đáo của người dân Cà Mau. Làng nghề truyền thống này từ bao đời nay đã gắn liền với đời sống của người dân nơi đây, góp phần tạo nên bản sắc riêng biệt cho vùng đất Mũi Cà Mau.
Lịch sử hình thành và phát triển của nghề sạc sò
Làng nghề Sạc Sò có từ rất lâu đời, không ai biết chính xác nó xuất hiện từ khi nào. Theo lời kể của người dân địa phương, nghề sạc sò bắt nguồn từ việc người dân đi khai thác sò trong rừng ngập mặn. Ban đầu, họ chỉ đơn giản là thu hoạch sò về để làm thức ăn, sau đó dần dần học cách chế biến sò thành các món ăn ngon và độc đáo. Dần dần, nghề sạc sò được hình thành và phát triển, trở thành một phần quan trọng trong đời sống văn hóa của người dân Cà Mau.

Nghề sạc sò có gì đặc biệt?
Điều đặc biệt nhất của nghề sạc sò chính là cách thức khai thác sò. Người dân Sạc Sò không sử dụng các dụng cụ đánh bắt thông thường mà dùng những chiếc “ván sạc” đặc biệt để di chuyển trên bùn và tìm kiếm sò. Những chiếc ván sạc được làm bằng gỗ nhẹ, có kích thước khoảng 3 tấc x 2 mét đến 2,5 mét. Người sạc sò sẽ dùng dầm để đẩy ván di chuyển trên bùn và dùng chân để hỗ trợ. Kỹ thuật sạc sò đòi hỏi sự khéo léo và nhẫn nại, bởi người sạc phải có khả năng di chuyển linh hoạt trên bùn lầy và tinh tế trong việc phát hiện ra những chỗ có sò.
Sản phẩm độc đáo và đa dạng
Từ những con sò được khai thác bằng cách sạc sò, người dân nơi đây có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và độc đáo như: lẩu mắm sò, canh chua sò, sò nướng mỡ hành, gỏi sò. Mỗi món ăn đều mang hương vị riêng biệt, hấp dẫn du khách bởi sự tươi ngon của sò và sự khéo léo của người chế biến.

Giá trị văn hóa và du lịch
Làng nghề Sạc Sò không chỉ là nơi sản xuất ra những món ăn ngon mà còn là một điểm đến du lịch hấp dẫn. Du khách đến đây có thể tham quan quy trình sạc sò, thưởng thức những món ăn đặc sản và tìm hiểu về văn hóa của người dân địa phương.
Bảo tồn và phát triển
Ngày nay, làng nghề Sạc Sò đang được chính quyền địa phương và người dân nơi đây tích cực bảo tồn và phát triển. Nhiều hộ gia đình đã đầu tư vào việc sản xuất và kinh doanh các sản phẩm từ sò, góp phần nâng cao đời sống cho người dân địa phương.

Sạc Sò là một làng nghề truyền thống độc đáo và mang đậm bản sắc văn hóa của người dân Cà Mau. Du khách đến với Cà Mau mà không tham quan làng nghề Sạc Sò thì quả là một thiếu sót. Đừng quên theo dõi kênh Tui là người miền Tây để biết thêm nhiều làng nghề truyền thống độc đáo nhé.