Về Miền Tây Thưởng Thức 7 Món Ngon Từ Chuối

các món ngon từ chuối

Chuối là loài cây quen thuộc của người dân Việt Nam, các món ngon từ chuối cũng rất đa dạng và được nhiều người yêu thích. Hôm nay hãy cùng khám phá những món ngon từ chuối quen thuộc tại miền Tây nhé.

1. Chuối hấp nước cốt dừa

Bánh chuối hấp là một món ngon từ chuối quen thuộc của nhiều người dân miền Tây. Các nguyên liệu làm nên món ăn rất quen thuộc và dễ tìm gồm: chuối, dừa khô, bột năng, đường, đậu phộng,…

Bánh chuối hấp là món ngon từ chuối được nhiều người yêu thích
Bánh chuối hấp là món ngon từ chuối với vị béo béi mặn mặn thơm ngon

Đầu tiên người ta sẽ lấy chuối cắt khoanh có độ dày vừa phải, ướp với đường sau đó pha chế các loại bột theo tỉ lệ phù hợp cùng các hương liệu. Kế tiếp là chuẩn bị khuôn hấp bánh, để bánh dễ dàng lấy ra thì người làm bánh sẽ phết một lớp dầu mỏng vào khuôn bánh, sau đó là đổ hỗn hợp bột bánh vào và hấp trên lửa vừa. Hấp bánh tầm 20 phút để bánh chín, trong lúc đó hãy đi pha nước cốt dừa ăn kèm.

Bánh chuối vừa chín nóng hổi, để nguội sau đó cắt thành miếng nhỏ vừa ăn, rưới nước cốt dừa lên và thưởng thức. Phần bánh vừa dẻo vừa mềm ăn kèm nước cốt dừa béo ngậy, thực khách sẽ cảm nhận được vị chua ngọt tự nhiên của chuối và hoà với vị béo béo mặn mặn của nước cốt dừa, đây là món bánh ngon mà không hề bị ngán.

>>> Xem thêm: Top 10 đặc sản mùa nước nổi ở miền Tây

2. Chuối hầm dừa

Chuối hầm dừa có vị béo ngọt thơm ngon
Chuối hầm dừa có vị béo ngọt thơm ngon

Món ngon từ chuối và nước cốt dừa tiếp theo là món chuối hầm dừa. Để làm được món này cần chuẩn bị 1 nải chuối sứ chín, dừa khô, đường, bột báng, bột khoai,..

Chuối thái ra ướp đường, ngâm bột khoai,và bột báng cho nở ra, nạo dừa khô vắt lấy nước cốt dừa. Sau đó cho các nguyên liệu vào hầm đến khi chính.

Món chuối hầm phải hầm thật nhừ ăn mới ngon, trong lúc hầm chuối hãy nêm nếm độ ngọt cho vừa khẩu vị của gia đình, sau khi chuối đã đủ độ nhừ thì tắt bếp để nguội.

Món chuối hầm dừa có bị bùi của chuối chín xen lẫn vị béo của nước cốt dừa cùng vị dai giòn của bột khoai bột báng, là món yêu thích phù hợp khẩu vị mọi lứa tuổi.

3. Chuối xào dừa

Chuối xào dừa là món ngon từ chuối được kết hợp từ chuối xiêm và dừa, món ăn được chế biến từ những nguyên liệu quen thuộc nhưng lại có sức hấp dẫn lạ kỳ.

Khi làm món chuối xào dừa cần chuẩn bị 1 nải chuối xiêm, dừa, bột khoai bột báng,… rửa sạch và sơ chế, ngâm nguyên liệu.

Chuối xào dừa là món ngon từ chuối được nhiều người yêu thích
Chuối xào dừa là món ngon từ chuối được nhiều người yêu thích

Đầu tiên, đem chuối đi hấp khoảng 20 phút cho chuối chín sau đó tác vỏ chuối và thái lát vừa ăn. Bột khoai, bột bán sau khi ngâm nở mang đi luộc chín, chuẩn bị nước cốt dừa để nấu cùng.

Khi hỗn hợp sệt lại, cho chuối vào đảo điều, nhớ đảo nhẹ tay nếu không chuối sẽ bị nhừ ra. Cho phần chuối xào dừa nóng hổi cho ra dĩa, có thể ăn kèm cùng với mè rang, đậu phộng để có thêm vị bùi. món chuối xào dừa có hương vị khiến ai ăn vào cũng phải lưu luyến. Món ăn có vị ngọt nhẹ của chuối, vị béo của nước cốt dừa và mùi thơm của đậu phộng rang, tất cả tạo nên mùi vị của món ăn dân dã miền Tây.

4. Chuối rim đường

Chuối rim đường là món ngon từ chuối với hương vị và màu sắc hấp dẫn mà bạn không thể bỏ qua. Chuẩn bị 1 nải chuối sáp, đường thốt nốt, chanh, muối, vani, mè trắng,.. để làm ngay món ăn hấp dẫn này.

Nên chọn loại chuối sáp vừa chín tới, khi rim xong, chuối không quá cứng hoặc quá mềm. Rửa chuối sau đó bỏ vào nồi luộc đến khi chuối chín, tách vỏ, để nguội hoặc bỏ vào tủ lạnh để chuối săn lại khi rim sẽ không bị bở.

Chuối rim đường với màu sắc hấp dẫn
Chuối rim đường là món ngon từ chuối với màu sắc hấp dẫn

Giai đoạn rim chuối, đun sôi hỗn hơn nước cùng đường thốt nốt cho đến màu caramel là được, khi đường sôi và tan hết cho thêm 1 ít dừa xiêm và hương vani đer món ăn thơm ngon hơn.

Kế tiếp bạn bỏ chuối vào, đảo nhẹ tay để lớn đường caramel áo điều lên toàn bộ trái chuối. Đến khi nước đường sệt, khô, kẹo lại, chuối chuyển màu đỏ thì bạn tắt bếp là hoàn thành món ăn.

Chuối rim đường đường mang vị ngon ngọt khá đặc trưng của chuối và đường thốt nốt và là món ngon từ chuối được nhiều người yêu thích. Trái chuối rim vừa mềm, vừa dẻo, phần đường áo bên ngoài sẽ hơi cứng lại những khi ăn vô cùng dẻo, cho chuối ra đĩa rắc thêm mè đen và thưởng thức vị thơm ngon của món chuối rim đường.

5. Chuối chiên

Chuối chiên là một món ngon làm từ chuối và từ lâu đã trở thành món ăn vặt yêu thích của nhiều người. Với các nguyên liệu chính là chuối và các thành phần khác như bột mì, muối, đường, trứng gà sẽ cho ra miếng chuối chiên nóng hổi vừa giòn vừa ngọt.

Chuối chiên là món ăn vặt của nhiều người
Chuối chiên là món ăn vặt yêu thích của nhiều người

Để chiên chuối đầu tiên chúng ta sẽ chuẩn bị pha bột mì với muối, đường, mè trứng sữa tuỳ khẩu vị. Khuấy điều đến khi bột mịn và sánh điều.

Sau đó ta lột vỏ, ép chuối dẹp ra và bỏ vào bột và chiên. Chuẩn bị chảo dầu nóng và thả từng miếng chuối tẩm điều bột vào chiên. Khi làm món này, ta nên chiên đến đâu ép chuối đến đó nếu không chuối chín sẽ nhanh mềm khi chiên dễ vỡ ra và hình dáng không đẹp.

Khi chuối vàng đều 2 mặt thi vớt chuối ra để ráo dầu và thưởng thức.

Miếng chuối vàng ươm còn hơi ấm ấm, khi ăn sẽ có vị ngọt thanh cùng lớp bột giòn rụm. Khi cắn một miếng chuối chiên là bạn sẽ cảm nhận ngay được độ giòn của lớp vỏ, âm thanh “rộp rộp” khi cắn nghe rất đã tai. Chuối chín bên trong thì mềm, xốp và ngọt thanh, ăn mãi chẳng ngán. Chuối chiên là món ngon từ chuối được nhiều người yêu thích.

6. Chuối nếp nướng

Món ngon từ chuối không thể không nhắc đến chuối nếp nướng
Món ngon từ chuối không thể không nhắc đến chuối nếp nướng

Với hương vị thơm ngon từ sự kết hợp hài hoà giữa các nguyên liệu, Chuối nếp nướng là món ngon từ chuối nhất định phải thử qua nếu có dịp ghé miền Tây nam bộ. Các nguyên liệu cần có để chế biến món này gồm: Chuối, gạo nếp, nước cốt dừa, bột bánh, bột năng,đậu phộng,… và ít lá chuối để bọc bên ngoài.

Để nấu món này, đầu tiên ta cần nấu cơm nếp với một ít nước cốt dừa. Còn phần nước cốt dừa còn lại đem nấu với bột bán và một ít bột năng để tạo đột sệt. Khuấy đều hỗn hợp đến khi sệt lại là đã đạt yêu cầu.

Chuối lột vỏ, bọc phần chuối với gạo nếp lại bằng lớp nilon đến khi phần cơm và chuối chặt lại với nhau. Tháo bỏ lớp đi nilong và nướng phần chuối nếp trên lửa than hoặc lò điều được, khi vàng điều rưới phần sốt từ nước cốt dừa và bột báng vào và thưởng thức. Khi ăn món này, bạn sẽ độ béo của nước cốt dừa, vị ngọt thơm của chuối chín và lớp vỏ dẻo dẻo của gạo nếp và vị bùi của đậu phộng.

7. Kem chuối

Kem chuối là món ngon từ chuối được yêu thích và là món quà tuổi thơ quen thuộc với nhiều người mà chắc hẳn khó ai có thể quên được hương vị. 

Kem chuối - mon ngon từ chuối được yêu thích vào những ngày hè nóng nực
Kem chuối – mon ngon từ chuối được yêu thích vào những ngày hè nóng nực

Cách làm kem chuối rất đơn giản dễ thực hiện, chỉ cần vài quả chuối, dừa bào và đậu phộng là bạn đã có thể tự làm món kem chuối thơm ngon, béo ngậy, để thưởng thức trong những ngày hè nắng nóng.

Các nguyên liệu làm món kem chuối gồm: chuối sứ, nước cốt dừa, dừa bào sợi, bột năng, đậu phộng, sữa,… Đầu tiên cần sơ chế và chuẩn bị các nguyên liệu như rang lạc, nấu nước cốt dừa với bột  năng, ép chuối,..

Khi làm kem, cho tất cả nguyên liệu vào 1 túi nilon nhỏ: chuối ép, tiếp theo là nước cốt dừa, dừa bào và đặc biệt không thể thiếu đậu phộng rang. Xong chúng ta hàn miệng túi lại và cho vào ngăn đá tầm 4-5 tiếng  là có được ngay miếng kem chuối mát lạnh giải nhiệt cho ngày hè oi bức.

>>> Xem thêm: Bánh lá miền Tây quê tôi 

Các món ngon từ chuối luôn hấp dẫn thực khách vì tính đa dạng và độ thơm ngon khó cưỡng, lưu lại ngay danh sách các món ngon từ chuối và thưởng thức ngay thôi.