Đánh thức vị giác của bạn với 8 Món ngon Bến Tre

Món ngon Bến Tre

Bến Tre được biết đến là xứ sở của những rặng dừa xanh ngút ngàn. Cũng chính từ cây dừa, người Bến Tre đã sáng tạo ra rất nhiều món ngon đầy tinh túy. Ngoài ra cũng còn nhiều món ngon Bến Tre khác cũng kích thích không kém, đó là những món nào? Hãy đến với bài viết sau đây:

>>> Xem ngay: Bạc Liêu có đặc sản gì?

Cơm dừa Bến Tre

Một món ngon Bến Tre mà bất cứ ai ăn rồi đều phải tấm tắc khen ngon. Dừa để nấu cơm là loài dừa xiêm chất lượng, gáo to, cắt ngang trái dừa ra thành phần thân và phần nắp.  tiếp tục cho gạo đã vo cùng nước dừa xiêm vào, đậy nắp trái dừa lại rồi cho lên bếp nấu cho chín.  

Cơm dừa - Món ngon Bến Tre
Cơm dừa – Món ngon Bến Tre

Cơm dừa khi chín sẽ được cho nguyên trái ra dĩa chứ không múc cơm bên trong ra riêng. Cơm ngon nhất là ăn ngay khi lúc nóng, bởi nếu để lâu, bị nguội thì hơi dầu dừa sẽ thấm vào cơm làm cho cơm ngả sang màu vàng. Ăn kèm với món cơm dừa là tôm rang, đậu cô ve, cà rốt, khoai tây, ớt, rau thơm…

Gỏi củ hũ dừa Bến Tre

Củ hũ dừa là lớp non nằm trong ngọn của cây dừa, trước khi đem chế biến món ăn người ta sẽ đem củ hũ dừa đi rửa sạch, bào hay xắt thành từng miếng nhỏ rồi đem ngâm trong nước đá có pha chút nước cốt chanh để củ hũ dừa không bị thâm, còn nguyên độ giòn.

Gỏi củ hũ dừa - Món ngon Bến Tre
Gỏi củ hũ dừa – Món ngon Bến Tre

Củ hũ dừa ngâm xong sẽ được vớt ra để ráo, đem trụng sơ qua nước sôi rồi đem đi làm gỏi với tôm, cà rốt thái sợi, dưa leo, cần tàu cùng tỏi phi, nêm gia vị, bột nêm, đường. Trộn lên cho đều tay cho thấm gia vị rồi đem ăn chơi hay ăn với cơm đều ngon. Ngoài ra, bạn cũng có thể thay đổi khẩu vị với món củ hũ dừa xào thịt heo, bánh xèo củ hũ dừa…

>>> Xem ngay: Món ngon Long An nhất định phải thử

Bánh canh bột xắt Bến Tre

Bánh canh bột xắt Bến Tre được làm từ bột gạo và có nhiều công đoạn chế biến kỹ lưỡng để cho ra tô bánh canh thơm ngon. Bánh canh bột xắt Bến Tre thường là bánh canh thịt vịt chấm với nước mắm gừng, ngoài ra có những nơi còn cho thêm tép non hay tôm khô vị bánh canh thêm đậm đà.

Bánh canh bột xắt - Món ngon Bến Tre
Bánh canh bột xắt – Món ngon Bến Tre

Gạo được vo rồi ngâm mềm, đem xay rồi chế biến thành bột sú để nhào nặn và xắt ra làm sợi bánh canh. Do nấu với bột gạo nền phần nước lèo có màu trắng đục tự nhiên và hương thơm đặc trưng khó lẫn với những loại bánh khác.

Chuối đập Bến Tre

Đi du lịch Bến Tre thì phải thử ăn món chuối đập, món này được mấy cô mấy dì bán hàng rong rất nhiều các đường phố. Chuối để làm là loại chuối xiêm to vừa chín tới, dẻo vừa đủ, không bị nhão và khi nướng trái chuối sẽ săn lại. Chuối được nướng trên bếp tha, chở đều tay nên vàng đều và không bị khét, lấy chuối ra và đập cho nát mềm.

Chuối đập - Món ngon Bến Tre
Chuối đập – Món ngon Bến Tre

Ăn chuối đập đúng điệu thì nhất định không thể thiếu nước cốt dừa. Nước cốt dừa được nấu cho sền sệt, ngọt ngọt mặn mặn, thêm chút hành vào. Bạn có thể ăn chuối đập chấm vào chén nước cốt dừa hoặc rưới nước cốt dừa lên trên, ăn theo cách nào thì món này cũng đậm đà, hài hòa đủ vị, hấp dẫn cực kỳ.

Đuông dừa Bến Tre

Đuông dừa là một loài côn trùng sống trong thân của cây dừa, với dáng vẻ kinh dị nên ăn đuông dừa được xem là thử thách tính gan dạ. Đuông dừa to bằng ngón tay cái, thân hình ú tròn và có nhiều ngấn, khi ăn vào có vị béo bùi rất lạ.

Đuông dừa - Món ngon Bến Tre
Đuông dừa – Món ngon Bến Tre

Đuông dừa Bến Tre có thể thưởng thức theo rất nhiều cách, người sánh ăn thì để nguyên đuông dừa còn sống vào trong một tô mắm ớt cho tự bơi để thấm rồi gắp cho vào miệng, cảm nhận vị béo ngọt của đuông, chút mặn mặn cay nồng của mắm ớt. Đuông dừa còn được đem lăn bột, chiên bơ, nướng than, hấp nước dừa, ram mặn, nấu cháo hay làm gỏi…

>>> Xem ngay: Đặc sản Long An mua về làm quà

Chuột dừa Bến Tre

Chuột dừa khá giống chuột đồng nhưng sống trên cây dừa, đục khoét phần ngọn non để ăn nên phần thịt chuột có vị ngọt thơm và săn chắc. Bắt chuột dừa cũng khá cực, người ta sẽ làm động ổ chuột cho chúng chạy lan ra các tàu dừa rồi nhanh chóng lấy gậy bắt.

Chuột dừa - Món ngon Bến Tre
Chuột dừa – Món ngon Bến Tre

Chuột dừa bắt về sơ chế cho thật sạch rồi đem đi làm mấy món lai rai. Tẩm ướp gia vị cho đều hết phần thịt chuột rồi kẹp vào cây đem đi nướng là ngon nhất. Chuột dừa khi nướng xong vẫn giữ được hương vị thơm béo. Do là món ăn không phải lúc nào cũng có nên chuột dừa từ một món dân dã đã trở thành một món đặc sản trong các nhà hàng hạng sang.

Bánh xèo Ốc Gạo Bến Tre

Các bạn vào xem các video về miền Tây tại youtube của bọn mình

Video về bánh xèo tại đây nhé

Ốc gạo Bến Tre thường được khai thác theo mùa, thường bắt đầu từ tháng 4 đến tháng 7 âm lịch hàng năm, con ốc ngon nhất là ở tháng 5, ngay dịp tết Đoan Ngọ. Bạn có thể du lịch Bến Tre vào thời điểm này để thưởng thức món đặc sản bánh xèo ốc gạo. Ốc bắt về sẽ được ngâm trong nước gạo thêm vài trái ớt để ốc nhả hết bã nhờn rồi đem đi luộc làm bánh.

Bánh xèo - Món ngon Bến Tre
Bánh xèo – Món ngon Bến Tre

Do không phải lúc nào cũng có nên bạn cần liên hệ các nhà hàng trước để họ chuẩn bị món này cho bạn. Một mâm bánh xèo ốc gạo mang ra sẽ có dĩa rau xanh đầy ụ, chén nước mắm chua ngọt sóng sánh cũng những chiếc bánh vàng ươm, thơm lừng. Khi ăn chỉ cần gắp bánh vào trong rau sống, cuộn lại thật chặt rồi chấm nước mắm chanh, nhai thật chậm và cảm nhận độ hấp dẫn tuyệt vời của món ăn này.

Lẩu cháo cua đồng Bến Tre

Cua đồng có thể chế biến thành rất nhiều món ngon đặc sắc như cua đồng chấm muối tiêu, cua đồng rang me, cua đồng nấu canh rau đây, độc đáo nhất có lẽ là món lẩu cháo cua đồng. Ngày nay cua đồng đã trở nên khan hiếm và không còn nhiều như xưa, do đó món lẩu cháo cua đồng Bến Tre dần trở thành món đặc sản mà với những người con xa quê luôn tìm về để thưởng thức.  

Lẩu cháo cua đồng - Món ngon Bến Tre
Lẩu cháo cua đồng – Món ngon Bến Tre

Lẩu cháo cua đồng được nấu thật loãng với thật nhiều nước, phần gạch cua được xào riêng rồi cho vào lẩu để dậy mùi thơm. Nấu cháo cho chín nhừ cùng thịt cua thì cho nấm rơm, hẹ, hành ngò, tiêu xay rồi nêm nếm cho vừa miệng. Ăn kèm với lẩu cháo của đồng là dĩa rau đồng gồm rau má, rau mồng tơi, mướp…

Hoài Nguyễn
Ảnh: Internet