Đồng Tháp, vùng đất mênh mông trù phú với khí hậu ôn hòa, những đồng sen bát ngát, những cánh rừng tràm ngút ngàn cùng rất nhiều đặc sản thơm ngon. Hãy cùng Tui là người miền Tây bỏ túi những món đặc sản Đồng Tháp sau đây để mua về làm quà nếu có dịp ghé thăm vùng đất này nhé.
>>> Xem ngay: Đặc sản Vĩnh Long nức lòng du khách
Mời các bạn xem video Dìa miền Tây tại đây với tụi mình nhé
Danh mục bài viết
Sen Tháp Mười
Đồng Tháp là xứ sở của loài hoa sen, ngoài tạo nên cảnh sắc thiên nhiên tươi đẹp thì sen Tháp Mười còn được tận dụng để làm món ăn hay nguyên liệu quý. Hạt sen có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như cơm hạt sen, chè hạt sen… Ngó sen có thể nấu cháo, nấu canh chua, xào chay hay hầm… Tim sen có thể đem pha trà rất tốt cho sức khỏe…
Với giá thành không quá cao cùng với những công dụng tuyệt vời như trên thì đừng quên mua sen Tháp Mười về sử dụng hay làm quà cho người thân và bạn bè.
Xoài Cao Lãnh
Xoài Cao Lãnh hiện rất nổi tiếng với hai giống là xoài cát Hòa Lộc và xoài Cát Chu. Xoài cát Hòa Lộc có kích thước to, nặng tay, hình dáng thon dài, mùi thơm dịu nhẹ còn xoài Cát Chu có màu ửng hồng và vị ngọt thanh.
Xoài Cao Lãnh không chỉ thơm ngon mà còn có nhiều chất dinh dưỡng có thể dùng làm tráng miệng, xay làm sinh tố hay làm nước ép cũng rất bổ dưỡng. Có dịp ghé Cao Lãnh thì đừng quên mua đặc sản này về làm quà.
Quýt Lai Vung
Về với mảnh đất Lai Vung, bạn sẽ bị thu hút bởi khung cảnh thiên nhiên xinh đẹp và những vườn quýt hồng trĩu quả. Quýt hồng Lai Vung nổi tiếng với mùi hương thoang thoảng, vỏ mỏng, nhiều múi và mọng nước, khi chín vỏ sẽ chuyển sang màu vàng cam bắt mắt và có vị ngọt thanh.
Bạn có thể đến Lai Vung vào dịp gần Tết để thưởng thức loại quýt này vì đây là mùa trái chín rộ. Ghé thăm nhừng vườn quýt hồng lâu năm, ngắm nhìn những hàng cây trĩu quả rực vàng dưới ánh nắng, hái từng trái thưởng thức rồi mua về làm quà sẽ là trải nghiệm tuyệt vời cho bạn.
Nhãn Châu Thành
Cùng với quýt Lai Vung, sen Tháp Mười, xoài Cao Lãnh thì nhãn Châu Thành cũng là một loại trái cây đặc sản trứ danh của đất Đồng Tháp. Nhãn Châu Thành nổi tiếng gần xa bởi vỏ mỏng, nhiều cơm, hột nhỏ và vị ngọt lịm. Bước vô vườn nhãn Châu Thành bạn sẽ mê tít ngay bởi những cành cây trĩu quả sum xuê.
Đa số các vườn nhãn ở Châu Thành đều canh tác giống nhãn dã bò, từng chùm nhãn có màu nầu sáng, trơn nhẵn, tự tay hái rồi thưởng thức sẽ rất thú vị, đặc biệt là càng ăn thì sẽ càng thấy ngon đậm đà nơi đầu lưỡi.
Nem Lai Vung
Nem Lai Vung được làm rất công phu theo bí quyết riêng, một chiếc nem đạt chuẩn thì phải có 8 phần thịt và 2 phần bì. Nguyên liệu chính để làm nem là thịt, bì heo trộn với thính cùng với tỏi, tiêu nguyên hạt.
Thịt và bì heo được xay nhuyễn, trộn với gia vị rồi lót lá vông nem hay lá tầm ruột, gói kín lại bằng lá chuối rồi ủ 3-4 ngày cho lên men chua. Nem Lai Vung có màu đỏ hồng đẹp mắt, vị chua chua ngọt ngọt, dai dai giòn giòn rất dễ ăn, có thể ăn vặt hoặc làm mồi nhắm đều tuyệt vời.
>>> Xem ngay: Độc đáo ẩm thực Sóc Trăng
Khô cá lóc Hồng Ngự
Khô cá lóc lâu nay đã trở thành một món ăn rất quen thuộc đối với người dân miền Tây, ở Hồng Ngự Đồng Tháp thì khô cá lóc lại mang một hương vị rất riêng. Dựa vào quy trình thì có khô cá lóc một nắng, khô cá lóc nhiều nắng. Còn dựa vào nguyên liệu thì sẽ có khô cá lóc đồng, khô cá lóc nuôi vuông và khô cá lóc nuôi thiên nhiên.
Ngon nhất và mắc nhất chính là khô cá lóc đồng, nhưng loại này những năm gần đây trở lên rất hiếm. Khô cá lóc dễ ăn, dễ chế biến và có thể làm thành rất nhiều món như khô cá lóc nướng, khô cá lóc chiên, gỏi khô cá lóc, khô cá lóc kho chua ngọt, khô cá lóc rang me…
Bánh phồng tôm Sa Giang
Đặc sản Đồng Tháp – Bánh phồng tôm Sa Giang đã được xuất khẩu đến 40 quốc gia trên thế giới, do đó không thể phủ nhận về độ ngon của món bánh dân dã này. Bánh phồng tôm Sa Giang đưuọc làm từ bột khoai mì kết hợp với thịt tôm tươi xay nhuyễn, cùng các loại gia vị, đem hấp chín sau đó cắt thành lát tròn rồi đem phơi cho khô ráo.
Bánh sau khi được chiên lên sẽ rất giòn, vị béo ngọt, tan ngay trong miệng, thoang thoảng mùi thơm của thịt tôm và vị cay nhẹ. Bánh phồng tôm Sa Giang có thể dùng để ăn chơi hay kết hợp cùng các món gỏi đều rất ngon.
>>> Xem ngay: Đặc sản Cà Mau nổi tiếng gần xa
Hồng sen tửu
Sen Đồng Tháp ngoài chế biến thành các món ăn ngon, thì còn làm ra được món đặc sản rượu sen khiến ai thử rồi đều không thể quên được. Rượu sen Đồng Tháp có hương vị phảng phất nồng nàn xen chút ngọt ngào. Hạt sen, củ sen, tim sen, nếp ngon cùng một chút men sen được phơi khô sau đó nấu theo công thức rồi tiếp tục ủ khoảng 6 tháng để cho ra rượu sen hảo hạng.
Rượu sen thơm ngon đậm đà rất hợp với buổi trò chuyện hàn huyên với người thân, với bạn bè, vị tê tê nơi đầu lưỡi hòa lẫn cùng hương thơm đặc trưng của sen sẽ làm cho câu chuyện thêm vui và hứng khởi.
Mứt chuối phồng
Một trong những đặc sản Đồng Tháp được chọn lựa mua về làm quà, mứt chuối phồng hay còn gọi là kẹo chuối nổi tiếng về độ thơm ngon, mềm dẻo cùng một chút cay cay the the của gừng. Nguyên liệu để làm nên mứt chuối phồng cũng rất dân dã gồm chuối, dừa khô, gừng, đậu phộng, nước cốt dừa, mè và đường.
Trộn các nguyên liệu với nhau rồi cho lên chảo nóng sên thật đều. Khi mẻ chuối thơm đều thì cán đều trên bánh tráng rồi cuộn lại, cắt khoanh vừa ăn. Sự kết hợp hoàn hảo của các chuối, dừa, đậu phộng, bánh tráng tạo nên một món ăn ngọt ngào lưu luyến, ăn mãi không thôi.
Hoài Nguyễn
Ảnh: Internet