Bánh ngày tết – ngày tết miền Tây

bánh ngày tết miền tây

Mỗi độ tết đến xuân về lòng người đều rộn ràng nô nức, những đứa trẻ nhỏ thì vui mừng bên những chiếc áo mới mẹ và bà sắm cho, các ông các chú thì tất bật sửa sang, trang trí lại nhà cửa đón xuân đang về. Những người con xa xứ, người thì đi học, người đi làm, hễ xa xôi cách mấy cũng quay về với quê nhà, cùng gia đình ăn tết. Các chị, các mẹ quay quần bên nhau chuẩn bị những loại bánh mứt vừa dâng cúng ông bà ngày tết đến, mong phù hộ cho gia đình mạnh khỏe, con cháu học giỏi cũng vừa là món quà tết thưởng cho những bé nhỏ trong nhà.
Mỗi nhà mỗi cảnh, có nhà thích bánh mứt, có nhà lại hảo bông lan, bánh in, bánh cốm. Nói đến bánh tết thì nhiều vô số kể, hãy cùng điểm qua một vài loại bánh xiêu lòng người ngày tết miền tây quê tôi nhé.

1/. Bánh tét

Thường thì ngày 30 Tết , người mẹ người chị trong gia đình đã lo gói bánh tét vào ngày 29 để kịp có bánh rước ông bà ngày 30.

banh tet ngay te
Gói bánh tét ngày tết

Gạo nếp gói bánh thì chuẩn bị cả tuần trước đó, lá chuối cũng róc phơi sẵn cho héo, dây lạt thì tước từ thân chuối tươi. Ngày gói bánh, từ sáng sớm mọi người đã chia nhau công việc. Có thể nói hôm ấy là ngày vui nhất trong nhà vì mọi người quây quần bên nhau trò chuyện rôm rả.
Bánh hoàn thành được chọn lựa kỹ. Đòn nào đẹp, gói khéo sẽ dành biếu cha mẹ và cúng ông bà.
Mùi bánh thơm lừng, nếp deo dẻo, nhân bên trong ngọt, bùi mà làm xiêu lòng bao thế hệ con người miền Tây.

2/. Các lọai mứt tết

banh mut ngay tet
Bánh mứt ngày tết

Đối với người Việt, trong mỗi dịp Tết dù ở bất cứ vùng miền nào trên đất nước, dù chuẩn bị nhiều đồ ăn thế nào đi chăng nữa thì vẫn không thể thiếu được mứt Tết.
Nào là mứt bí, mứt gừng, mứt dừa hay mứt mãng cầu. Mỗi loại có hương vị riêng và đặc biệt là loại nào cũng ngon. Không giống như bánh tét, các loại mứt thông thường đã được chuẩn bị từ sớm. Đám trẻ trong nhà đôi khi đã lai rai từ khi mứt mới ra lò.
Người dân miền Tây quê tôi rất mến khách, hầu như đi đến nhà nào trong dịp tết cũng được gia chủ đãi mâm bánh mứt thơm lừng. Không chỉ là món ăn mang hương vị đồng quê mà nó còn mang hơi thở của mùa xuân.

3/. Bánh in

lam banh in ngay tet
Làm bánh in ngày tết

Bánh in là một trong những món bánh đặc sản ngày tết. Nguyên liệu chế biến nên rất quen thuộc: đậu xanh, bột nếp, bột năng và đường. Tuy công đoạn làm nên không quá cầu kỳ nhưng hương vị lại ngon khó cưỡng.
Món bánh này thường được gia chủ bày kèm các loại mứt tết để tiếp đãi bạn bè, người thân khi họ đến thăm nhà.
Nhăm nhi mẫu bánh in và trò chuyện bên ly trà nóng trong không khí se lạnh ngày tết thật tuyệt biết bao.

4/. Bánh bông lan

banh bong lan ngay tet
Bánh bông lan ngayg tết

Với không ít đứa trẻ quê nghèo thì đây là thứ bánh ngon nhất được làm từ quê mình, bởi nó béo mùi trứng, thơm mùi bơ, ngọt lịm vị đường, xốp mềm từ bột. Cắn một miếng, những bụi bột đầu tiên rơi ra tan trong dịch vị, không cần phải nhai, cứ ngậm rồi nó tan dần, tan dần… thấm vào cổ họng, ngấm vào kí ức những đứa bé nhà quê về “”cái bánh đầu ngõ””.
Trong cái không khí se se lạnh ngày tết, bọn trẻ ngồi quây quần bên bếp than hồng nướng bánh mà đứa nào cũng thèm, chúng nhìn theo từng cử chỉ của các cô, các mẹ và chờ đợi chiếc bánh của mình. Bánh ra lò nóng hổi, được lựa chọn và cất riêng một mẻ để cúng ông bà hay tiếp đãi khách.
Đêm giao thừa, bánh được xếp ra dĩa cùng các loại bánh mứt khác, cứ thế ông bà, ba mẹ, cô chú anh chị và mấy em nhỏ cùng nhau thưởng thức bánh, trò chuyện và đón xem những chương trình văn nghệ mừng đảng mừng xuân, chờ giao thừa đến.

ngay tet que em

Tết quê nhà năm nào cũng vậy, cũng những món bánh dân giã, quen thuộc nhưng đối với người dân miền tây sông nước, đó lại là những món bánh ngon, từ thế hệ này sang thế hệ khác vẫn không bao giờ thiếu. Bánh ngày tết đã trở thành phong tục, dù con người ta có đi đâu, làm gì cũng luôn chuẩn bị trong gia đình một măm bánh tết.
Tết Canh tý 2020 đang đến gần, kênh miền tây chúc các bạn đón một mùa xuân an lành, tràn đầy niềm vui, chúc một năm vạn điều may mắn.
Nếu các bạn thấy video này hay thì hãy like và subscribe kênh miền tây để đón xem nhiều video khác nữa nhé.
Xin chào và hẹn gặp lại các bạn!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.