BÁNH CANH CUA ĐỒNG MIỀN TÂY HƯƠNG VỊ QUÊ ĐẬM ĐÀ, LƯU LUYẾN KHÓ QUÊN

banh-canh-cua-mien-tay

Bánh canh cua đồng miền Tây là món ăn dân dã mà tinh tế, mang đậm hương vị đồng quê và nét đặc trưng của ẩm thực miền sông nước. Với vị ngọt thanh của nước dùng cua đồng, sợi bánh canh mềm dai và thịt cua chắc nịch, món ăn này đã chinh phục trái tim của biết bao thực khách.

>>> TRÁI BÌNH BÁT ĂN NHƯ THẾ NÀO? TRÁI CÂY ĐỘC LẠ Ở MIỀN TÂY GẮN LIỀN VỚI TUỔI THƠ

1.Khám Phá Bí Quyết Tạo Nên Món Bánh Canh Cua Đồng Miền Tây

Nguyên liệu tươi ngon

Bí quyết đầu tiên nằm ở việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon. Cua đồng phải là loại cua đồng tự nhiên, thịt chắc và ngọt. Bánh canh được làm từ bột gạo nguyên chất, không pha trộn, đảm bảo độ dai và mềm mịn.

Nước dùng đậm đà

Nước dùng là linh hồn của món bánh canh cua đồng. Cua đồng được xay nhuyễn, lọc kỹ để lấy nước cốt. Sau đó, nước cốt cua được nấu cùng các loại gia vị như hành tím, tỏi, ớt, nước mắm, đường… tạo nên hương vị đậm đà, ngọt thanh tự nhiên.

Thịt cua béo ngậy

Thịt cua được gỡ ra từ càng cua và yếm cua, xào sơ qua với hành tím và gia vị để giữ được độ ngọt và béo ngậy.

Rau sống tươi mát

Bánh canh cua đồng không thể thiếu rau sống tươi mát như rau đắng, rau muống bào, giá đỗ, húng quế, ngò gai… Rau sống giúp cân bằng vị giác, tạo cảm giác thanh mát, giải nhiệt.

Tô điểm bắt mắt

Món ăn được tô điểm thêm bằng một ít hành lá, ngò rí, ớt tươi và vài giọt dầu điều để tăng thêm phần hấp dẫn.

2.CÁCH LÀM BÁNH CANH CUA ĐỒNG MIỀN TÂY

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sau khi mua về, cà chua được rửa sạch và cắt thành múi cau. Thơm thì gọt vỏ, bỏ mắt và cắt thành những lát mỏng vừa ăn. Tôm được lột vỏ, bỏ chỉ tôm rồi rửa lại với nước sạch.

so che nguyen lieu de nau banh canh cua dong mien tay

Chuẩn bị cua xoay cho ít muối và lọc qua rây

chuan-bi-cua-xoay-va-luot-lay-thit-cua-1
Chuẩn bị cua xoay và lượt lấy thịt cua – Tui là người miền Tây

Sườn non heo được rửa với nước muối loãng để khử mùi tanh, rửa lại với nước sạch và chặt thành từng khúc vừa ăn và xào sơ với tỏi. Tiếp đến cà chua xào sơ để không bi rã.

xao-so-cho-suon-san-lai-de-thom-ngon-hon
Xào sơ cho sườn săn lại để thơm ngon hơn – Tui là người miền Tây
xao-ca-chua-cho-day-vi-va-thom-ngon-hon
Xào cho cà không bị nát và dậy vị hơn và thơm ngon hơn – Tui là người miền Tây

Bước 2: Nấu nước dùng

Bạn đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào rồi phi thơm tỏi băm. Tiếp theo, cho xương vào xào sơ qua rồi trút vào nồi nước riêu cua đã chuẩn bị trước đó. Bật lửa nhỏ và hầm xương cho đến khi chín mềm.

quy-trinh-nau-nuoc-dung-banh-canh-cua-mien-tay
Quy trình nấu nước dùng cho bánh canh cua miền Tây – Tui là người miền Tây

Thành phẩm

thanh-pham-sau-khi-nau-banh-canh-cua-mien-tay
Thành phẩm hoàn thành tô bánh cua miền Tây chất lượng hấp dẫn và thơm ngon – Tui là người miền Tây

3.Thưởng Thức Bánh Canh Cua Đồng Miền Tây Ở Đâu?

Bạn có thể tìm thấy món bánh canh cua đồng miền Tây ở khắp các tỉnh thành miền Tây, từ những quán ăn bình dân ven đường đến những nhà hàng sang trọng. Một số địa chỉ nổi tiếng bao gồm:

Chợ nổi Cái Răng (Cần Thơ)

Bánh canh cua đồng là một trong những món ăn sáng được ưa chuộng tại chợ nổi Cái Răng. Bạn có thể thưởng thức tô bánh canh nóng hổi ngay trên ghe, vừa ngắm cảnh chợ nổi nhộn nhịp. Bánh canh cua đồng chợ nổi Cái Răng

Quán bánh canh cua đồng Dì Tám (Cần Thơ)

Quán bánh canh này đã có từ lâu đời, nổi tiếng với hương vị bánh canh truyền thống.

Bánh canh cua đồng Út Lệ (Mỹ Tho)

Quán bánh canh này nằm ở trung tâm thành phố Mỹ Tho, rất thuận tiện cho du khách ghé thăm.

4. Bánh Canh Cua Đồng – Món Ngon Không Thể Bỏ Qua Khi Đến Miền Tây

Bánh canh cua đồng miền Tây không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một nét văn hóa đặc trưng của người dân miền sông nước. Hương vị đồng quê đậm đà, cách chế biến tỉ mỉ và sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu đã tạo nên sức hút khó cưỡng của món ăn này.

Nếu có dịp đến miền Tây, đừng quên thưởng thức tô bánh canh cua đồng nóng hổi để cảm nhận trọn vẹn hương vị đặc trưng của vùng đất này.Bánh canh cua đồng miền Tây là món quà quê hương bình dị mà ngọt ngào. Dù bạn là người con xa xứ hay du khách phương xa, chắc chắn sẽ bị món ăn này chinh phục bởi hương vị độc đáo và sự ấm áp của tình người miền Tây.

Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn có thêm thông tin hữu ích về món bánh canh cua đồng miền Tây và có một trải nghiệm ẩm thực thú vị khi đến vùng đất này.

>>> NHỮNG MÓN NGON NHẤT ĐỊNH PHẢI ĂN KHI ĐẾN KIÊN GIANG

BÀI VIẾT LIÊN QUAN

error: