Về miền Tây, du khách sẽ được chiêm ngưỡng khung cảnh thơ mộng trữ tình của miền sông nước. Bên cạnh đó, chúng ta còn được thưởng thức những món ăn dân dã mà đầy nghĩa tình. Trong số đó, những món ăn từ bông bí gây thương nhớ cho biết bao du khách khi đến với vùng đất này.
>>> Tìm hiểu ngay: Điểm danh 4 món ngon làm từ dừa sáp
Danh mục bài viết
Bông bí – thứ quà quê lí tưởng cho người miền Tây
Ở miền Tây, bí đỏ là loại thực phẩm quen thuộc, có giá trị dinh dường cao nên được nhiều người ưa chuộng. Chính vì vậy, bí cũng là loại nông sản được trồng với số lượng lớn, đem lại nguồn kinh tế lớn cho người dân của khu vực này.
Ngày xưa, hoa bí đỏ chưa được tận dụng nhiều. Sau thu khi thu hoạch trái, những bông bí còn sót lại sẽ được tận dụng và từ đó những món ăn từ bông bí được sáng tạo ra, góp phần làm phong phú thêm bữa cơm trong gia đình. Về sau, những món ăn này dần được ưa chuộng, bông bí cũng trở thành một mặt hàng để người nông dân có thêm thu nhập.
Bông bí – thần dược rẻ tiền nhưng dễ kiếm
Bí rợ được đánh giá là loại trái chứa nhiều chất dinh dưỡng và nhiều loại dưỡng chất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là não bộ. Tuy nhiên, hoa bí đỏ mới thật sự là phần tinh túy nhất của cây bí. Theo nguyên cứu và công nhận của các nhà khoa học trên thế giới, phấn hoa bí đỏ có tác dụng tuyệt vời trong việc chăm sóc sức khỏe. Loại hoa này giúp không chỉ giúp cải thiện giấc ngủ mà còn góp phần bảo vệ mạch máu, tim mạch và tăng cường trí thông minh.
Không những thế, cả bông bí đỏ tươi và khô đều có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, tiêu sưng. Ngoài ra trong thành phần của loại hoa dân dã này còn chứa carotene hỗ trợ điều trị viêm hạch và một số loại bệnh ung thư nguy hiểm. Bông bí kết hợp cùng một số loại thực phẩm như: rau sam, đường phèn,… cũng là những bài thuốc quý giúp hỗ trợ thanh nhiệt, giải độc hiệu quả. Chính vì vậy những món ăn từ bông bí không chỉ thơm ngon mà còn vô cùng bổ dưỡng.
Món ăn ngon từ bông bí
Với hương vị thơm ngon cùng với nhiều công dụng tuyệt vời bông bí được chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn, gây nghiện với nhiều người yêu ẩm thực. Hôm nay, Tui là người miền Tây sẽ gợi ý cho các bạn 3 món ăn từ bông bí dễ làm nhưng lại đưa cơm cực kì. Tìm hiểu ngay nhé!
Bông bí xào tỏi – món ăn từ bông bí
Nguyên liệu: Bông bí, tỏi băm, gia vị.
Các món rau xào ở miền Tây luôn khiến cho thực khách phải trầm trồ khen ngợi. Bông bí xào tỏi cũng là một món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại vô cùng hấp dẫn. Với nguyên liệu vô cùng đơn giản, chỉ bao gồm bó bông bí và tỏi băm cùng với một vài gia vị là bạn đã có được một món ăn rất hao cơm rồi. Để chế biến món ăn này, bạn đừng quên sơ chế phần bông và rửa sạch với nước muối trước khi nấu nhé.
Với món ăn dân dã đậm chất miền quê này, bạn không cần phải nêm nếm quá đậm đà đâu. Bởi cái vị ngọt thanh nhè nhẹ của bông bí thôi cũng đã làm hài lòng biết bao thực khách rồi. Bông bí khi xào vừa chín tới, kết hợp với độ thơm của tỏi thì càng hấp dẫn hơn.
Thưởng thức món ăn này cùng cơm trắng, nồi cá kho tiêu nữa thì còn gì bằng. Tùy vào khẩu vị của mỗi người, bạn có thể kết hợp món ăn từ bông bí này với các loại nước chấm khác như nước tương hay nước mắm chua ngọt đều được. Tuy nhiên, bông bí xào tỏi chỉ cần nêm nếm vừa phải là cũng đủ ngon ngọt rồi.
Bông bí chiên giòn – món ăn từ bông bí
Với món hoa bí đỏ chiên giòn, món ăn này cần công sức đầu tư về phần chuẩn bị nguyên liệu cho đến cách chế biến món ăn. Tuy nhiên thành phẩm cuối cùng chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng đâu. Đầu tiên về phần nguyên liệu, chúng ta cần chuẩn bị bông bí, thịt nạc vai, nấm mèo, bột chiên giòn, gia vị. Đối với món ăn này, bạn cần phải lựa bông bí cho thật kĩ, còn nguyên vẹn cánh hoa để dễ chế biến và đảm bảo tính thẩm mỹ.
Sau khi đã băm nhuyễn các thành phần để tạo nhân như thị nạt, nấm mèo, chúng ta sẽ nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Sau đó bỏ phần nhân đã chế biến này vào túi bắt kem và lần lượt nặn vào từng bông bí. Nhúng phần bông này vào hỗn hợp bột chiên giòn đã được pha chế sẵn rồi cho vào dầu đang sôi. Đối với món ăn này, chúng ta thực hiện chiên 2 lần để giúp cho bông bí giòn ngon hơn. Cuối cùng, chúng ta vớt bông bí ra ngoài và đặt trên giấy thấm dầu.
Để thưởng thức bông bí chiên giòn – món ăn từ bông bí một cách hợp lí nhất, chúng ta cần thưởng thức món ăn này với tương ớt để hấp dẫn hơn. Chính vì thế, chúng ta cần chế biến món ăn này một cách phù hợp để đảm bảo vị ngon ngọt của món ăn từ bông bí.
Canh bông bí đỏ nấu tôm – món ngon từ bông bí
Đối với món canh hoa bí đỏ nấu tôm, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như: tôm tươi đã được làm sạch, hoa bí cùng một số gia vị như hạt nêm, muối, bột ngọt,…. Đầu tiên, tôm tươi đã được giã nhuyễn sẽ được trộn cùng với hành sấy, muối, tiêu, bột ngọt. Sau đó bạn bắt nước sôi, cho phần hỗn hợp tôm xay vào từng muỗng và nêm lại một ít gia vị. Sau khi vớt bọt, chúng ta lại tiếp tục cho phần bông bí đã được sơ chế từ trước vào nấu chín rồi sau đó nêm nếm lại cho hợp khẩu vị.
Nấu canh bông bí, bạn có thể để nguyên bông hoặc cắt nhỏ như rau tùy thích. Sau khi được chế biến, món canh này nên được thưởng thức ngay để giữ được độ ngọt nhất có thể. Trong các bữa ăn hằng ngày, canh bông bí nấu tôm có thể được dung chung với các món kho hay chiên đều hợp, góp phần làm cho những bữa cơm thêm phần hấp dẫn hơn.
Như vậy, chúng ta đã tìm hiểu được 3 món ăn từ bông bí cùng với những công dụng tuyệt vời của loại bông này. Tuy nhiên, đối với bất kì loại thực phẩm nào cũng vậy, bạn cần sử dụng với liều lượng hợp lí để tránh gây lạm dụng.
Mời các bạn truy cập YouTube hoặc Facebook để tìm hiểu thêm nhiều món ăn và địa điểm hấp dẫn khác ở miền Tây.